STEP 1

Dosi per la brisée 200 gr farina, 100 gr burro freddo, sale, 50 ml acqua, impastare velocemente mettere l impasto nel frigo per 1 ora, riprendiamo l inpasto e stratifichismo il tutto .

STEP 2

Alla fine sbattete un uovo con del latte e del formaggio grana o pecorino e versarlo sopra cuocere a 200 gradi 15/18/ minuti controllare.

STEP 3

Cuocere in forno

STEP 4

Fasi di farcitura

STEP 5

Impasto brisée

STEP 6

Piatto finito