STEP 1

Pulite le patate e mettetele nella pentola a pressione con un pizzico di sale fino a quando non saranno pronte. A quel punto tagliatele a cubetti e mettete da parte.

STEP 2

Pulite il prezzemolo e tagliatelo finemente con il coltello per poi unirlo alle patate precedentemente preparate oltre ad un pizzico di sale, al pepe, al formaggio grattugiato, alla pancetta e ad un filo d'olio. Girate il composto nella ciotola e tenetelo da parte.

STEP 3

Tagliate adesso a cubetti la scamorza e la mozzarella per pizza.

STEP 4

Preparate la pasta brisée forando la base con una forchetta in più punti e posate la mozzarella con la provola e tutti gli altri ingredienti preparati in precedenza. A questo punto un filo d'olio sul composto ed una spennellata di tuorlo sul perimetro della pasta brisée.

STEP 5

Ponete il tutto in forno a 180 gradi per 35 minuti circa. Lasciate poi riposare per qualche minuto ed appena sarà pronto gustatevi questa semplicissima ma buonissima torta. Buon appetito.