STEP 1

Pulire i carciofi e metterli ammollo in acqua e limone.

STEP 2

Tagliarli finemente e cuocerli in padella fino a quando non sono morbidi, scolarli e lasciarli raffreddare.

STEP 3

Mettere in ciotola le uova, il formaggio grattugiato e la mozzarella tagliata a cubetti e lasciata scolare.

STEP 4

Tritare i carciofi e aggiungerli al ripieno.

STEP 5

Mescolare il tutto.

STEP 6

Mettere la pasta sfoglia in teglia e versare al suo interno il ripieno, livellare con il dorso di una forchetta, una spolverata di formaggio grattugiato e infornare a 180° fino a doratura.