STEP 1

Tritare finemente gli aromi dopo averli debitamente lavati ed asciugati

STEP 2

Battere le uova il sale e il parmigiano grattugiato.

STEP 3

Battere leggermente le fettine con un batticarne,in modo da allargarle e rendere la carne più frolla,dopo aver fatto quest'operazione da entrambi i lati,effettuare con un coltello dei piccoli taglietti con un coltello.

STEP 4

Questa operazione farà si che in cottura le fettine non si arriccino.

STEP 5

Passare le fettine prima nella farina,poi nell'uovo e infine nel pangrattato a cui avremmo aggiunto il battuto di aromi.

STEP 6

Dopo aver impanato tutte le fettine,ripassarle nuovamente nell'uovo e poi pangrattato.

STEP 7

Friggere in abbondante olio per frittura ben caldo,una volta cotte mettere ad asciugare dall'olio in eccesso su carta assorbente alimentare.

STEP 8

Servire calde con un contorno di verdure a piacere.