STEP 1

In una pentola facciamo leggermente rosolare la cipolla tritata in un filo di olio evo, aggiungiamo i piselli, il prezzemolo tritato e copriamo con acqua.

STEP 2

Lasciamo cuocere i piselli per circa 10 minuti e quando saranno cotti aggiustiamo di sale.

STEP 3

Lasciamo raffreddare.

STEP 4

Eliminiamo il liquido in eccesso e versiamo i piselli nel mixer con la ricotta, l'uovo e il formaggio grattugiato.

STEP 5

Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia, versiamo in una ciotola e aggiungiamo il prosciutto cotto a dadini e mescoliamo.

STEP 6

Stendiamo la psta brisè nello stampo rivestito con carta forno e versiamo il ripieno livellando la superficie con la spatola.

STEP 7

Cospargiamo con abbondante pangrattato e, se gradite, altro formaggio grattugiato. Cuociamo in forno preriscaldato a 200° ventilato per circa 30 minuti.

STEP 8

Facciamo intiepidire la torta salata prima di togliere dallo stampo e servire.