STEP 1

La prima cosa da fare per preparare la Torta salata al chorizo con patate e peperoni, peliamo le patate le laviamo circa 15 minuti, scoliamo e lasciamo raffreddare

STEP 2

Tagliamo la cipolla a fette e i peperoni a julienne. Mettiamo entrambi in padella con un filo di olio lasciamo cuocere sino a che i peperoni restino croccanti.

STEP 3

Aggiungiamo le spezie come la paprika, il cumino, e l' harissa, mettiamo il chorizo tagliato a pezzetti e lasciamo insaporire bene il tutto.

STEP 4

Tagliamo le patate a rondelle e le mettiamo in padella con un po' di olio, saliamo leggermente, aggiungiamo le erbe di Provenza e le lasciamo cuocere sino a doratura.

STEP 5

In una ampia ciotola sbattiamo le uova e aggiungiamo il nostro condimento per farcire Torta salata al chorizo con patate e peperoni per ultimo grattugiamo la provola e mescoliamo bene il tutto.

STEP 6

Mettiamo la sfoglia di pasta brisè all'interno della tortiera ricoperta da carta a forno, bucherelliamo, e assembliamo la torta.

STEP 7

Sul fondo disponiamo le patate in modo da coprire tutta la superfice, versiamo il composto e copriamo con il resto delle patate, aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, spolveriamo ancora con le erbe Provenzali inforniamo a 180° per 40 minuti.

STEP 8

Lasciamo raffreddare qualche minuto prima di tagliare.