STEP 1

Mettete nella ciotola dell'impastatrice le farine e lo zucchero, fate un buco al centro e mettete lo strutto ed il lievito di birra.

STEP 2

Poi una volta ottenuto un impasto sbricioloso, aggiungete il sale e l'acqua a filo

STEP 3

e continuate a lavorare.

STEP 4

Impastate fino ad ottenere un palla di impasto liscia e bella morbida

STEP 5

Coprite la ciotola con la pelliciola e fate lievitare la pasta brioche in forno spento per 3 ore

STEP 6

Dividete poi l'impasto in pezzi più piccoli e formate delle palline del peso di circa 80 grammi.

STEP 7

Formate le forme di Rosticceria siciliana ii ho fatto i cornetti 🥐

STEP 8

Infornate e cuocete a 200° per 15/20 minuti