STEP 1

Prepara lo stampo per la tua torta: ritaglia un disco di carta forno della misura della base e fodera per bene anche i bordi.

STEP 2

In una ciotola capiente con l'aiuto delle fruste elettriche monta le uova con lo zucchero e la scorza del limone.

STEP 3

Monta le uova finché non saranno chiare e spumose, ci vorranno circa 10 minuti.

STEP 4

Ottenuta una montata di uova chiara e spumosa aggiungi l'amido di mais setacciato. Incorpora infine, prima con le fruste e poi con una spatola, la ricotta e lo yogurt greco.

STEP 5

Versa il tuo impasto nello stampo che avevi foderato inizialmente con della carta forno. Livella delicatamente con una spatola e poi crea una spirale in superficie con della confettura di frutti di bosco.

STEP 6

Cuoci in forno caldo, statico, preriscaldato a 180 gradi per 55 minuti - 1 ora.

STEP 7

Sforna la tua torta, non ti preoccupare se sarà ancora tremolante! Noterai anche che collasserà leggermente, abbassandosi. Anche questo è previsto!

STEP 8

Lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo e servirla.

STEP 9

Mi raccomando, non essere impaziente, altrimenti il dolce rischierà di rompersi! Ti consiglio di servirla fresca di frigorifero! Questo esalterà ancora di più i sapori!