STEP 1

Preriscaldate il forno a 180° e ricoprite una teglia di 22 / 24 cm di diametro con della carta da forno. Munitevi di una ciotola e mescolate con le fruste elettriche, oppure energeticamente a mano, la ricotta con un pizzico di sale e zucchero fino a ottenere un composto cremoso e ben liscio.

STEP 2

Passate adesso a inserire le uova, una alla volta. Versate nell'impasto un uovo e amalgamate, poi il secondo e mescolate nuovamente, così come per il terzo.

STEP 3

A questo punto, setacciate all'interno del composto la farina, la fecola e il lievito; impastate il tutto e quando risulterà omogeneo aggiungete il burro fuso, il succo di limone e la scorza. Mescolate adesso ancora una volta.

STEP 4

Versate il composto nella teglia, livellate e infornate per 30 minuti. Controllate sempre la cottura della torta prima di toglierla dal forno, con il classico stecchino, se esce asciutto è cotta.