STEP 1

Preparazione torta al cioccolato pere e ricotta: sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente e tenetelo da parte a raffreddare.

STEP 2

Preparazione torta al cioccolato pere e ricotta

STEP 3

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente e tenetelo da parte a raffreddare.

STEP 4

Private le pere della buccia, tagliatele a fette e mettetele in un piattino, unite lo zucchero di canna e del succo di limone, mescolate e tenetele da parte.

STEP 5

In una terrina capiente montate le uova con lo zucchero fino a renderle soffici e spumose, unite poco per volta la ricotta e continuate a montare il composto con le fruste elettriche.

STEP 6

Unite al composto della torta pere e cioccolato la farina poco alla volta continuando sempre a mescolare con le fruste elettriche, aggiungete il cioccolato fondente ormai tiepido ed il lievito, date un ultima mescolata con una spatola e versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

STEP 7

Mettete sulla superficie del dolc pere a raggiera e le gocce di cioccolato.

STEP 8

Fate cuocere la torta in forno statico a 180° per 30/35 minuti circa, quando il dolce sarà pronto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo di cottura.