Torta quattro quarti al caffè

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Montate benissimo fino a renderle gonfie e chiare dopo unite un po’ di panna ed un po’ di farine setacciate insieme al lievito alternandoli.

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Quindi con una planetaria o anche delle fruste elettriche montate le uova con la quantità di zucchero in base al peso che ovviamente utilizzate voi.

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Quando avrete terminato pesate l’impasto ottenuto e dividetelo in due parti uguali, ad uno dei due impasti unite la tazzina di caffè in cui avrete sciolto i due cucchiaini di caffè solubile per avere un gusto più intenso.

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Prima di tutto è importante sapere che le uova vanno utilizzate a temperatura ambiente perché in questo modo monteranno meglio.

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Foderate uno stampo da plumcake con della carta forno e cominciate a versare una piccola parte di impasto bianco poi un pochino di quello al caffè e continuate così fino a terminare con quello che rimane del bianco.

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Io ho cotto in forno caldo a 150° ventilato per 50 minuti circa perché la funzione statica non mi funziona, ma se voi potete cuocete a 170° statico per 3035 minuti, fate la prova stuzzicadente.