Torta Yogurt Mascarpone e Cioccolato Bianco

Name: Torta Yogurt Mascarpone e Cioccolato Bianco
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g mascarpone; 150.00 g yogurt greco; 80.00 g tuorli; 60.00 g cioccolato bianco; 200.00 g fecola di patate; 8.00 g lievito per dolci; 120.00 g albume; 260.00 g zucchero semolato

Tempo totale

1 ora e 15 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

Ortensio

Introduzione

Questa torta è davvero golosa, dalla consistenza morbidissima, simile alla famosa torta magica, in cottura la torta si solidifica in tre strati di consistenza diversa, effetto che si ottiene grazie allo yogurt e al mascarpone. 
Questa torta può essere tranquillamente degustata anche dagli intolleranti al glutine.

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Ingredienti

mascarpone250 g
yogurt greco150 g
tuorli80 g
cioccolato bianco60 g
fecola di patate200 g
lievito per dolci8 g
albume120 g
zucchero semolato260 g

Procedimento

STEP 1

Amalgamare insieme il mascarpone con lo zucchero sino ad ottenere una crema, aggiungere lo yogurt, i tuorli, il cioccolato bianco tritato grossolanamente e mescolare sempre con una frusta a mano, poi aggiungere la fecola setacciata con il lievito e integrarli al composto

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta Yogurt Mascarpone e Cioccolato Bianco

STEP 2

Infine unire gli albumi montati a neve molto delicatamente, aiutandosi con una spatola con un movimenti dal basso verso l'alto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta Yogurt Mascarpone e Cioccolato Bianco

STEP 3

Versare il composto in una teglia imburrata e foderata con carta forno e infornare a 170° per circa 45 minuti. Io ho utilizzato un simpatico stampo in silicone a forma di fiore.