STEP 1

Per la base: Tritare i biscotti e unire il burro fuso, quindi trasferire in una tortiera (22cm) rivestita con carta da forno, compattare con il dorso di un cucchiaio e porre in frigorifero 30min.

STEP 2

Per il ripieno: Lavorare con la frusta elettrica il mascarpone e lo zucchero a velo, quindi unire delicatamente la panna montata a neve ed amalgamare la farina di cocco. Trasferire metà composto nella tortiera e porre in frigorifero per 30minuti.

STEP 3

Portare a bollore 70ml di panna ed unirla a 100g di cioccolato tritato, quindi far intiepidire, versare sulla superficie della torta e porre in frigorifero 30minuti.

STEP 4

Coprire con il composto di panna e mascarpone rimanente e porre in frigorifero 3 ore.

STEP 5

Preparare la ganache di cioccolato per la copertura con 200g di cioccolato e 150ml di panna calda, farla intiepidire, e versarla sulla superficie della torta. Guarnire con la farina di cocco e porre in frigorifero 30 minuti.

STEP 6

Servire!