Torta Pinguì fredda al cocco

Name: Torta Pinguì fredda al cocco
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 240.00 g Biscotti al cacao; 80.00 g Burro; 500.00 g Mascarpone; 300.00 ml Panna da montare; 60.00 g Zucchero a velo; 50.00 g Farina di cocco; 300.00 g Cioccolato fondente; 220.00 ml Panna fresca

ricetta di

altacucina

Introduzione

Se siete amanti delle celebri merendine kinder pinguì, allora adorerete la nostra torta pinguì senza cottura. Abbiamo voluto aggiungere un tocco esotico con il cocco, che la rende davvero speciale!

Potrebbero piacerti anche...

Torta magica cocco e Nutella

Torta doppia con cocco e cioccolato

Torta di cocco e cioccolato

Torta kinder pinguì

Torta kinder pinguí al cocco

Torta fredda alla ricotta e ciliegie

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per la base: Tritare i biscotti e unire il burro fuso, quindi trasferire in una tortiera (22cm) rivestita con carta da forno, compattare con il dorso di un cucchiaio e porre in frigorifero 30min.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta Pinguì fredda al cocco

STEP 2

Per il ripieno: Lavorare con la frusta elettrica il mascarpone e lo zucchero a velo, quindi unire delicatamente la panna montata a neve ed amalgamare la farina di cocco. Trasferire metà composto nella tortiera e porre in frigorifero per 30minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta Pinguì fredda al cocco

STEP 3

Portare a bollore 70ml di panna ed unirla a 100g di cioccolato tritato, quindi far intiepidire, versare sulla superficie della torta e porre in frigorifero 30minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta Pinguì fredda al cocco

STEP 4

Coprire con il composto di panna e mascarpone rimanente e porre in frigorifero 3 ore.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta Pinguì fredda al cocco

STEP 5

Preparare la ganache di cioccolato per la copertura con 200g di cioccolato e 150ml di panna calda, farla intiepidire, e versarla sulla superficie della torta. Guarnire con la farina di cocco e porre in frigorifero 30 minuti.