STEP 1

Spennellare con latte .

STEP 2

Infornare a forno statico a 180° per 30/35 minuti.

STEP 3

Se occorre coprire la superficie con alluminio per i primi 15 minuti ( per evitare che si colori troppo).

STEP 4

Poi eliminare l'alluminio e terminare la cottura .

STEP 5

Lasciare freddare e poi servire.

STEP 6

Lessare gli spinaci . Insaporirli con lo scalogno sale e pepe per qualche minuto. Lasciare freddare.

STEP 7

Prendere una ciotola e trasferire gli spinaci. Unire la ricotta il parmigiano e la noce moscata.

STEP 8

Formare un composto omogeneo.

STEP 9

Foderare una tortiera a cerniera con la pasta sfoglia. Creare il disco di pasta sfoglia con gli scarti. Mettere in frigorifero per 10 minuti . Riempire la tortiera con la farcia.

STEP 10

Fare degli incavi e disporre le uova.

STEP 11

Ricoprire con l'altra parte di pasta sfoglia.

STEP 12

Sigillare bene i bordi.