STEP 1

In una ciotola avviamo le fruste elettriche lavorando il burro morbido con metà dello zucchero. Quando si sarà creata una bella crema, uniamo il restante zucchero.

STEP 2

Rompiamo le uova e aggiungiamone due alla volta, proseguendo solo quando saranno completamente amalgamate all’impasto.

STEP 3

Aggiungiamo la scorza di limone Bio, la vanillina e la fecola di patate ben setacciata.

STEP 4

Pesiamo farina, lievito e sale, uniamo anch’essi dopo averli setacciati. Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

STEP 5

Trasferiamo il tutto in uno stampo imburrato e infarinato di 20cm di diametro.

STEP 6

Livelliamo e inforniamo a 180° per circa 40 minuti!

STEP 7

Il mio consiglio è quello di non sfornare subito la torta, ma di lasciarla raffreddare a sportello leggermente aperto!

STEP 8

Una delle caratteristiche di questa torta, oltre all’aroma di limone, è la copertura di abbondante zucchero a velo!!!