STEP 1

Fondere il cioccolato al microonde ed aggiungere il cucchiaio di olio vegetale ed emulsionare.

STEP 2

Spennellare i coni con il cioccolato e spolverarli con la farina di cocco. Adagiarli su un piatto coperto con carta forno e porli in frigo a rassodare.

STEP 3

Per la Camy Cream alla Ricotta: montare bene la panna e metterla da parte, sempre con le fruste elettriche rendere la ricotta in una crema liscia aggiungendo gradatamente il latte condensato.

STEP 4

Unire alla ricotta la panna con una spatola delicatamente poi riempire un sac a poche senza punta.

STEP 5

Tagliare il pan di Spagna al cioccolato in 3 dischi uguali, inzupparli con il latte di mandorla, farcire con un terzo il primo disco con la Camy Cream, sovrapporre il secondo e ripetere con l’inzuppo e la farcitura fino alla copertura del terzo disco.

STEP 6

Con una spatola formare una superficie irregolare ed incastrare i coni di gelato, preparati precedentemente con cioccolato e farina di cocco, in ordine sparso.

STEP 7

Decoro natalizio a vostro gusto e piacere.