STEP 1

Preparate la sablè mettendo nella planetaria prima il burro con lo zucchero e il tuorlo, mescolate fino a ridurli in crema, poi aggiungete la farina setacciata e la cannella in polvere e continuate a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

STEP 2

Appiattitelo, avvolgete in pellicola e mettete in frigo per 12 ore o comunque almeno per 4 ore.

STEP 3

Passato il tempo di riposo riprendete l’impasto, stendetelo con un matterello in uno spessore di 4 millimetri, tra due fogli di carta forno, poi trasferitelo su una teglia e ritagliate con un taglia-biscotti a forma di albero di Natale.

STEP 4

Cuocete a 180°C per 10-15 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate e lasciate freddare completamente.

STEP 5

Con il resto dell’impasto ho ritagliato dei biscotti a forma di stella, mettete in frigo per 10 minuti e poi cuocete a 180°C per 10 minuti. Sfornate, fate freddare, poi preparate la glassa con acqua e zucchero a velo e glassate i biscotti. Lasciateli asciugare.

STEP 6

In una planetaria o con le fruste elettriche montate la panna con il mascarpone, lo zucchero a velo e il colorante alimentare verde, fino a quando non avrete ottenuto un composto ben montato. Regolate di zucchero e colorante a vostro piacere.

STEP 7

Trasferite in una sac – a – poche e decorate la cream tart, poi utilizzate anche i confettini colorati, le palline argentate, le meringhe, i ribes e i biscotti a froma di stella glassati. Mettete in frigo per un’ora e tiratela fuori 15 minuti prima di servire. Buon dolce.