STEP 1

1. Unite le uova allo Zucchero con la frusta o uno sbattitore elettrico, cercando di ottenere un composto voluminoso e chiaro. Ci vorranno Circa 2/3 minuti. 2. Aggiungete la ricotta e il latte a temperatura ambiente, poi l'olio a filo. 3. Setacciate la farina, il lievito e la fecola e incorporateli poco alla volta , amalgamando per bene.

STEP 2

4. Tagliate a fettine sottili le mele ( tenetene da parte un po' per la decorazione) e tagliuzzatele, aggiungetele all'impasto insieme alle noci tritate. 5. Versate il composto nello stampo, precedente imburrato ( io ritaglio sempre un disco di carta forno e lo metto sul fondo e poi imburro i bordi ) 6. Formate la corona di mele con le noci sopra, infornate a 180°C, modalità statica, per 35/40 minuti. Mi raccomando la prova stecchino, tenendo conto che il dolce di per sé è umido.