STEP 1

Iniziare sbucciando le mele e tagliarle a piccoli pezzettini, metterli in padella con la Canella e lo zucchero di canna per cuocere una decina di minuti facendo un po’ caramello bello scuro e profumato.

STEP 2

In una ciotola, rompere 3 uova sbatterle un po’ e po aggiungere il mix di zucchero, amalgama piano piano. Poi unire la farina di mandorle e continuare a lavorare, poi la farina 00 con la busta di lievito. Aggiungere il burro fuso e mescolare il tutto.

STEP 3

Aggiungere le noci e le nocciole una manciata bella generosa e le mele. Lasciare per ultimo qualche pezzetto e il caramello che si è formato.

STEP 4

Mettere il composto in uno stampo. Cuocere per circa 35/40 min a 180 gradi .