STEP 1

In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 cucchiaio di zucchero.

STEP 2

Aggiungi le mele a cubetti e cuoci finché diventano dorate e leggermente caramellate.

STEP 3

Metti da parte a raffreddare.

STEP 4

In una ciotola, sbatti il burro fuso, lo zucchero, le uova e lo yogurt fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

STEP 5

Incorpora delicatamente la farina autolievitante, il sale e la cannella.

STEP 6

Mescola fino a quando gli ingredienti sono appena combinati (non mescolare troppo).

STEP 7

Aggiungi le mele caramellate ormai fredde.

STEP 8

Versa il composto in una tortiera imburrata.

STEP 9

Cospargi la superficie con il cucchiaio di zucchero rimasto.

STEP 10

Cuoci in forno a 180°C per 45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

STEP 11

Lo zucchero in superficie si scioglierà e caramellerà, creando una sottile crosta croccante.

STEP 12

Facoltativo: aggiungere una glassa a piacere.

STEP 13

Da gustare preferibilmente al naturale, per esaltare il sapore delle mele