STEP 1

Per prima cosa sciogliamo il cioccolato al microonde. Per evitare lo shock termico, facciamo riscaldare anche il farro, solo per 30 secondi alla massima potenza. Uniamo poi i due ingredienti e stendiamoli sulla base dello stampo rettangolare da 35x11cm.

STEP 2

Poniamo il tutto in frigo e lasciamo solidificare. nel frattempo dedichiamoci alla crema di ricotta.

STEP 3

Setacciamo la ricotta e poniamola in una ciotola capiente. Uniamo lo zucchero a velo e la vaniglia. Utilizziamo una frusta per amalgamare gli ingredienti.

STEP 4

A parte montiamo 100ml di panna e uniamola al composto con una spatola, avendo cura di non smontarla, mescolando dal basso verso l’alto.

STEP 5

Estraiamo dal frigo la base e andiamo a stendere circa metà crema su tutta la base di riso soffiato.

STEP 6

Con la restante crema riempiamo una sac a poche e decoriamo la torta utilizzando un beccuccio a mezzaluna e facendo dei zigzag per la lunghezza dello stampo.

STEP 7

Laviamo e affettiamo la frutta scelta. Io ho utilizzato frutti di bosco, ciliegie e una pesca! Decoriamo così la nostra torta che è subito pronta per essere servita!

STEP 8

Conserviamola in frigorifero!