STEP 1

Dividi i tuorli dagli albumi

STEP 2

Nella ciotola di una planetaria monta con una frusta il burro ridotto a pezzettini con 100 g di zucchero . Monta per circa 5 minuti.

STEP 3

Aggiungi un tuorlo alla volta , la vanillina è un pizzico di sale. Poi per ultimo il maraschino.

STEP 4

Monta a parte gli albumi a neve con 50 g di zucchero.

STEP 5

Unisci la crema di burro con gli albumi. Mescola con una leccarda dal basso verso l’alto delicatamente .

STEP 6

Incorpora le polveri di farina, fecola e lievito . Sempre delicatamente. Per ultimo versa dentro le gocce di cioccolato.

STEP 7

Ungi con uno spray staccante una tortiera a ciambella. Versa il composto dentro e inforna a forno statico a 175 gradi per 40 minuti. Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformare su una griglia.

STEP 8

Cospargi di zucchero a velo .