STEP 1

Tagliare a rondelle sottili le zucchine con l'aiuto di una mandolina

STEP 2

Mescolare le uova e aggiungere lo yogurt (oppure la ricotta), la farina, il parmigiano, le erbe aromatiche tritate (basilico, timo e menta) e il lievito

STEP 3

Infine incorporare le zucchine e amalgamare per bene

STEP 4

Regolare di sale e pepe

STEP 5

Foderare con carta forno uno stampo da 20cm e riempire con il composto

STEP 6

Infornare a 200 gradi fino a doratura circa 35/40 minuti