STEP 1

Passate al mixer le noci con un cucchiaio di zucchero, e macinate finemente. Grattugiate il cioccolato e mettete da parte

STEP 2

Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, incorporiamo delicatamente cioccolato grattugiato, le noci trite, 2 cucchiai di rum e per ultimi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

STEP 3

Imburrate uno stampo a cerniera di 24 cm rivestite con carta forno, Imburrata e infarinata anch'esso. Versate il composto livellate per bene e infornate a a forno preriscaldato a 180°per 40minuti

STEP 4

Passati 30 minuti potete aprire il forno e controllare la cottura con uno stecchino se risulta asciutto la cottura e ultimata.

STEP 5

Lasciate raffreddare il dolce e trasparente poi su un piatto spolverate con zucchero velo e cacao decorate con i gherigli di noci lasciati in precedenza