Torta di mele in crosta

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In una ciotola versa la farina, lo zucchero, il burro freddo da frigo e tagliato a dadini e le 2 uova piccole altrimenti 1 grande, mescola con forza per far sciogliere il burro, quando l ‘impasto si sarà legato e avrà raggiunto una bella forma compatta, avvolgi il panetto ottenuto pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 30minuti.

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Buon appetito 🌸

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A questo punto stendi anche la seconda sfoglia di frolla, copri le mele, togli la pasta in eccesso e cerca di formare un bordo ondulato. Riponi in frigo mentre il forno arriva a temperatura. Per la cottura è forno statico 180°per 35minuti. Prendi la teglia dal frigo spolverizza ora con lo zucchero semolato e inforna. Quando è bella dorata è pronta. Lascia raffreddare completamente prima di gustarla.

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Mentre il panetto riposa, dedicati alle mele. Sbuccia le mele, tagliale in quattro, elimina i semini e taglia a fette sottili, poi riponi il tutto in una casseruola, aggiungi lo zucchero e il limone spremuto, fai cuocere per 15minuti circa, poi quando saranno morbide scolale conservando il succo di cottura. Quando le mele saranno fredde, stendi la frolla sottilissima con il mattarello e adagiala in una teglia imburrata e infarinata in precedenza a questo punto versa le mele, nel succo che hai tenuto da parte, aggiungi un po’ di cannella, mescola e versa sulle mele.