STEP 1

Per prima cosa lavare e sbucciare le mele.. poi tagliare ai piccoli dadini.. spruzzare sopra con il succo di mezzo limone.

STEP 2

Mettere le mele dentro un pentolino, aggiungere la scorza di limone, succo di mezzo limone, cannella, zucchero e acqua.. far bollire x qualche min. Poi passare nel collino.. lasciare a raffreddare.

STEP 3

Nel frattempo mettere l'uvetta in ammollo nel acqua x 10 min.

STEP 4

Montare le uova assieme allo zucchero finché il composto non diventi bello gonfio e spumoso.. poi aggiungere latte, olio.. farina setacciata insieme al lievito.. amalgamare tutto bene. Alla fine aggiungere le mele e uva sultanina strizzata bene.

STEP 5

Prendere una tortiera 24cm di diametro imburrata e foderata con della carta forno... versare il composto. Cottura a forno statico 160°C 50min..fare prova con un stecchino