STEP 1

Per realizzare il pan di Spagna sarà sufficiente miscelare tra loro gli ingredienti liquidi mescolando con un frusta

STEP 2

Unire lo zucchero e far amalgamare bene

STEP 3

Unire al composto gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo

STEP 4

Versare in un tortiera e cuocere per 30 min a 180 gradi forno statico

STEP 5

Procedere alla realizzare della crema: scaldare a fuoco lento 500 ml di latte e aggiungere lo zucchero. Consiglio di utilizzare un pentolino dal fondo spesso.

STEP 6

Mescolando con una frusta, aggiungere la maizena (setacciata) e 1 pizzico di curcuma. Unire anche la vaniglia. Mescolare continuamente per amalgamare l'amido, finché la crema non sarà addensata.

STEP 7

Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, trasferire in una ciotola e far raffreddare a temperatura ambiente.

STEP 8

Quando sarà ben fredda, incorporare la panna montata precedentemente. La crema chantilly è pronta per essere utilizzata per farcire la torta di compleanno

STEP 9

Assemblare la torta: tagliare a metà il pan di Spagna, farcire con crema chantilly, qualche lampone e granella di nocciole. Adagiare sopra al ripieno un altro disco di pan di Spagna e ripetere l’operazione. Per un risultato esteticamente migliore utilizzare una sac a poche per la crema.