Torta di cachi e cacao amaro senza glutine con frutta secca, cioccolato fondente e ripieno di gelato alla vaniglia bourbon
Torta di cachi e cacao amaro senza glutine con frutta secca, cioccolato fondente e ripieno di gelato alla vaniglia bourbon
Introduzione
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Ingredienti
polpa di cachi400 g
aroma vanigliaq.b.
farina di riso250 g
olio di semi di mais40 ml
cacao amaro20 g
zucchero di canna40 g
uova2
lievito per dolci8 g
Procedimento
STEP 1
Frulla la polpa di cachi e aggiungi a questa 2 tuorli tenendo da parte gli albumi che andranno montati a neve fermissima.
STEP 2
Unisci lo zucchero, l’olio di semi, l’aroma di vaniglia.
STEP 3
Setaccia la farina insieme al lievito e al cacao amaro.
STEP 4
Trita grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungilo al composto.
STEP 5
Monta a neve fermissima gli albumi e amalgamali a poco a poco all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto.
STEP 6
Trasferisci in una tortiera, decora con frutta secca e una spolverata di zucchero di canna.
STEP 7
Lascia cuocere a 180° per circa 40 minuti.
STEP 8
Sforna il dolce e lascialo raffreddare.
STEP 9
Farcisci con gelato alla vaniglia o mangia semplicemente la tua fettina di torta il giorno seguente.
Lo chef consiglia:
Sarà esattamente come gustarti dei deliziosi brownies! 🫠 Provare per credere!
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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