STEP 1

Sbucciate i cachi, eliminate i filamenti, tagliateli a pezzetti e frullateli.

STEP 2

Versate la polpa in una terrina con la farina, il lievito, il cacao amaro, lo zucchero, il rum, l’olio di cocco e il sale e mescolate.

STEP 3

Fate sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente, versatelo nel composto ed amalgamate.

STEP 4

Rivestite con carta da forno o imburrate ed infarinate una teglia da 18 cm e versate l’impasto.

STEP 5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 3540 minuti.

STEP 6

Sfornate e lasciate raffreddare.

STEP 7

Servite con una spolverata di cacao amaro.

STEP 8

La torta si conserva a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 23 giorni.