STEP 1

Preriscaldare il forno a 200°

STEP 2

Oliare una teglia

STEP 3

Lavare e sbucciare le patate

STEP 4

Adagiare le bucce uniformemente sul fondo di una tortiera

STEP 5

Mettere in forno e cuocere per 15/20 minuti fino a quando diventano croccanti

STEP 6

Fare bollire le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide, circa 15 minuti

STEP 7

Scolarle e schiacciarle con il burro fino a renderle spumose

STEP 8

Aggiungere il latte lentamente e mescolare fino ad assorbimento

STEP 9

Aggiungere il formaggio, regolare di sale

STEP 10

Ridurre il calore del forno a 180°

STEP 11

Versare il composto di patate sopra le bucce croccanti

STEP 12

Mettere in forno per circa 30 minuti

STEP 13

Lasciare raffreddare per 15 minuti

STEP 14

Servire calda

STEP 15

Capovolgere la torta se si desidera presentarla con le bucce, altrimenti servirla come una classica torta di patate