Torta di bucce di patate

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Preriscaldare il forno a 200°. Oliare una teglia. Lavare sbucciare le patate e adagiare le bucce in modo uniforme sul fondo di una tortiera. Mettere in forno e fare cuocere per circa 15/20 minuti, finché diventano croccanti. Fare bollire le patate in acqua salata finché non saranno morbide, 15 minuti circa. Quindi, scolarle e schiacciarle con il burro fino a quando saranno spumoso. Aggiungere il latte lentamente e mescolare fino a quando il latte sarà assorbito.mescolare e aggiungere il formaggio, regolare di sale. Ridurre il calore del forno a 180°. Versare il composto di patate sopra le bucce croccanti, quindi mettere la torta in forno per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare per 15 minuti ma servire calda. Capovolgere la torta se la si vuole presentare con le bucce altrimenti servirla come una classica torta di patate.