STEP 1

In una ciotola montate per 3 minuti i tuorli con lo zucchero aggiungere il cioccolato tiepido sciolto a bagno maria con il burro continuando a montare.

STEP 2

Aggiungere anche la farina setacciata setacciato

STEP 3

Montiamo poi gli albumi a neve che andremo a implementare con l aiuto di una marisa

STEP 4

Mettiamo in una tortiera di 22 cm con carta forno e cuociamo a 170 per 30 minuti controlliamo

STEP 5

Prepariamo la crema spremiamo le arance che andremo a filtrare il succo ed il resto in un pentolino a bollore pronta via in un contenitore con pellicola a contatto a freddare

STEP 6

Ora assembliamo la torta , tagliamo la calotta e tagliamo il Pan di Spagna in 2 dischi

STEP 7

Bagnamo e farciamo (la crema la possiamo allungare con della panna da montare) e così via via mettiamo sopra del cacao amaro e una guarnizione di fettina di arancio

STEP 8

Pan di Spagna cotto