Torta caprese
Torta caprese
Introduzione
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Ingredienti
Burro125 g
Zucchero150 g
Farina di mandorle200 g
Sale1 pizzico
Bicarbonato1 pizzico
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Come prima cosa fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciare raffreddare
STEP 2
In un contenitore lavorare il burro con lo zucchero un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto spumoso
STEP 3
Aggiungere le uova e continuare sempre a lavorare il composto con il cucchiaio di legno una volta inglobate le uova unite il cioccolato fuso ormai freddo e la farina di mandorle
STEP 4
Quando il composto risulterà omogeneo trasferirlo in una tortiera a cerniera di 22/24 cm imburrata e infarinata. Infornate a 170° forno statico per 45 Min
STEP 5
Sfornate fare raffreddare per almeno mezz'ora e togliere dalla tortiera posizionate la torta in un piatto o alzatina e prima di servirla decorate a piacere con abbondante zucchero a velo. Ed ora Godetevela!!!😋
Lo chef consiglia:
Per un risultato ottimale sia le uova che il burro NON devono essere freddi da frigo ma a temperatura ambiente😉
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