STEP 1

Preparate la crema mettendo in un pentolino zucchero e turli, aggiungete scorza d'arancia, vanillina e farina.

STEP 2

Sbattete bene ed unite un poco alla volta il latte, sempre mescolando.

STEP 3

Fate cuocere la crema sul fuoco, finché non si addensa.

STEP 4

Togliete la crema e trasferitela in un recipiente basso e largo e coprite cola pellicola, lasciate raffreddare.

STEP 5

Preparate la pasta choux

STEP 6

In una pentola versate acqua, olio e ssle e fate bollire.

STEP 7

Quando bolle unite la tutta la farina e mercolate energicamente.

STEP 8

Si deve formare una palla che si stacca dalle pareti.

STEP 9

Versate il composto in una ciotola e lasciate raffreddare.

STEP 10

Unite uno alla volta le uova.

STEP 11

Trasferite la pasta choux in una sac a poche e fate i bignè sulla placca da forno foderata con carta forno.

STEP 12

Cuocete i bignè a 200° per 30 minuti, finché non saranno belli dorati.

STEP 13

Versate la crema in una sac a poche ,

STEP 14

Fate un buco alla base dei bignè e riempiteli con la crema pasticcera.

STEP 15

Cospargete i bignè con zucchero a velo.

STEP 16

Buon appetito. 😋