STEP 1

Base: Tritiamo i biscotti e poi aggiungiamo il burro fuso. Versiamo la base nello stampo da 24 cm rimovibile e lasciamo rapprendere in congelatore

STEP 2

Per la curd: Snoccioliamo le albicocche e inseriamole all’interno di una pentola con metà acqua e lasciamo cuocere per 10 minuti. Dopodiché in una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero e l’amico lasciamo da parte. Frulliamo le albicocche e setacciamo il composto all’interno delle uova. Cuociamo il tutto a bagnomaria e mescoliamo con una frusta fin quando non si addensa. Inseriamo la Crema all’interno dello stampo e lasciamo raffreddare. Ps: io ho aggiunto 2 fogli di gelatina

STEP 3

Assemblate tutto e lasciate riposare in freezer per tutta la notte