Cookies al cioccolato ripieni di burro d’arachidi
Cookies al cioccolato ripieni di burro d’arachidi
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Ingredienti
Burro200 g
Zucchero150 g
Uova2
Vanigliaq.b.
Farina280 g
Lievito5 g
Saleq.b.
Burro d'arachidiq.b.
Cacao amaro20 g
Zucchero di canna150 g
Procedimento
STEP 1
Mescolimo in una ciotola la farina, il lievito, il cacao,il sale. Invece, in planetaria, con il gancio a foglia mescoliamo il burro freddo , i due zuccheri e man mano aggiungiamo un uovo alla volta.
STEP 2
Aggiungiamo tutti gli aromi e la farina setacciata poco alla volta.
STEP 3
Una volta che otteniamo un composto morbido, aggiungiamo l’impasto in frigo per 30 minuti. Nel frattempo riponiamo in congelatore anche delle palline di burro d’arachidi che andremo a inserire all’interno.
STEP 4
Formiamo delle palline con un cucchiaio da gelato e poniamole su una placca. Inseriamo il burro d’arachidi all’interno.
STEP 5
Inforniamo a 200 per 7 minuti non di più
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