STEP 1

Sbriciolare i biscotti con le mani, in pezzi non troppo piccoli, e raccoglierli in una ciotola, unire anche i pistacchi tritati grossolanamente ma conservandone 2-3 cucchiai per la decorazione.

STEP 2

In un pentolino unire lo zucchero con il cacao setacciato quindi versare l’acqua, poco alla volta, stemperando e mescolando con una frusta per non formare grumi fino ad ottenere un composto liscio.

STEP 3

Unire il burro, mettere il pentolino sul fuoco e far bollire per 15-20 minuti, mescolando continuamente fino a che la cioccolata si sarà addensata.

STEP 4

Mettere da parte e lasciare intiepidire.

STEP 5

Versare la cioccolata sui biscotti e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 6

Foderare uno stampo rotondo a cerniera apribile, di 24 cm di diametro, con carta da forno.

STEP 7

Versare il composto di biscotti nella tortiera, livellarlo e compattarlo con il dorso del cucchiaio.

STEP 8

Riporre in frigorifero per un’ora.

STEP 9

Sciogliete a bagnomaria i cioccolati scuri fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

STEP 10

Lasciare intiepidire mescolandola di tanto in tanto.

STEP 11

Versare sulla torta di biscotti, livellare la superficie con una spatola, decorate con i pistacchi e rimettere in frigorifero la torta per mezz'ora.

STEP 12

Sciogliete il cioccolato bianco e fate dei decori.

STEP 13

Fate riposare in frigo 3 - 4 ore ore.