Ricetta Torta bicolore leggerissima di valentina63

Torta bicolore leggerissima

Torta bicolore leggerissima

ricetta di

Introduzione

Questa ricetta nasce dall'esigenza di creare un dolce goloso ma leggero al tempo stesso (eh! Ardua impresa). È venuta proprio come la volevo ed una fetta tira l’altra, come si suol dire. Nei vari esperimenti ho scoperto con piacere che l’acqua usata come ingrediente diventa un alleato fondamentale. Per il resto, poco burro, poche uova, procedimento velocissimo e niente, poi si mangia! 
Siccome si compone di una parte alla vaniglia ed una al cacao, metto gli ingredienti in ordine, prima quelli pe

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Ingredienti

6
  • zucchero150 g

  • bustina di lievito per dolci1

  • saleq.b.

  • uova grandi2

  • burro132 g

  • latte162 g

  • acqua81 g

  • bustina di vanillina2

  • zucchero160 g

  • bustina di lievito per dolci1

  • saleq.b.

  • uova grandi1

  • latte123 g

  • burro100 g

  • bustina di vanillina1

  • acqua118

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa preriscaldare il forno in modalità statica a 165 gradi

STEP 2

Fondere a bagnomaria o nel microonde entrambe le quantità di burro che serviranno per i diversi impasti in due ciotole separate

STEP 3

Rivestire una teglia quadrata di 20x20 di carta forno bagnata ed asciugata (oppure, se siete più comodi, potete usarne una in alluminio usa e getta)

STEP 4

Preparare l’impasto alla vaniglia: in una ciotola grande mescolare farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale

STEP 5

Aggiungere al composto le uova, il burro, il latte e l’acqua bollente in cui avrete sciolto due bustine di vanillina

STEP 6

Versare l’impasto nella tortiera e cuocere in forno caldo per 15 minuti

STEP 7

Nel frattempo preparare l’impasto al cacao: in una ciotola grande mescolare farina, zucchero, cacao, 1/2 bustina di lievito, 1/2 bustina di vanillina ed un pizzico di sale

STEP 8

Aggiungere le uova, il burro e l’acqua bollente continuando a mescolare

STEP 9

Una volta trascorsi i 15 minuti di cottura della parte alla vaniglia, estrarre la torta dal forno e versare l’impasto al cacao

STEP 10

Quindi cuocere per altri 15/ 20 minuti

STEP 11

Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente e sformare una volta fredda

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Domande e recensioni

valentina63
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Lunatica e amante di tutto ciò che contenga zucchero, sogno di notte dolci che elaboro di giorno. Tengo sempre in freezer una fetta di torta, non è mai troppa.