Torta alle mele della nonna

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Preriscaldare il forno a 180°C.

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Imburrare una tortiera rotonda (diametro 26-28 cm) e tenerla da parte.

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Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e rimuovere il torsolo e i semi. Con un coltello affilato, effettuare dei tagli paralleli sulla parte esterna degli spicchi, senza inciderle troppo a fondo. Tenere da parte gli spicchi di mela.

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Mettere in una ciotola il burro, le uova, lo zucchero, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato, la farina, il lievito in polvere e mescolare con uno sbattitore elettrico.

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Versare il composto nella tortiera e livellare con l'aiuto della spatola.

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Sistemare i quarti di mela sul composto, uno vicino all'altro, con la parte incisa rivolta verso l’alto.

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Infornare per 30-35 minuti (180°C) verificando la cottura con uno stuzzicadenti: se ne esce asciutto e pulito, la torta è pronta.

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Lasciare raffreddare la torta per circa 10 minuti prima di sformarla su un piatto di servizio.

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Decorare a piacere con zucchero a velo prima di servire.