STEP 1

Iniziate frullando le mandorle con un cucchiaio di zucchero, riducendole in farina. Mettete da parte.

STEP 2

Lavate accuratamente l'arancia, tagliatela a pezzetti e frullatela, compresa la buccia, fino a ottenere una purea omogenea.

STEP 3

In una ciotola o nella planetaria, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume.

STEP 4

Aggiungete a filo l'olio, l'acqua, la purea di arancia, un pizzico di sale, mescolando bene. Incorporate la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle, amalgamando il tutto.

STEP 5

Versate l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 4045 minuti. Prima di sfornare, eseguite la prova stecchino: deve uscire asciutto.

STEP 6

Una volta raffreddata, decorate la torta con dello zucchero a velo, aiutandovi con del cartoncino per creare simpatici disegni.