STEP 1

In un mixer lavorare il mascarpone insieme allo zucchero a velo e ad un pizzico di sale.

STEP 2

Sciogliere il cioccolato nel microonde poi versarlo nel mixer.

STEP 3

Aggiungere la farina e le uova intere e frullare amalgamando bene tutti gli ingredienti.

STEP 4

Spruzzare il burro spray in una teglia in silicone diam. 2022 cm. e versarvi il composto.

STEP 5

Cuocere a 160°C in modalità ventilata per 40 minuti.

STEP 6

Poi lasciar raffreddare. Nel frattempo preparare la copertura sciogliendo il resto del cioccolato con il burro (sempre nel microonde) mescolando bene.

STEP 7

Aspettare che il composto si rapprenda, quindi togliere dallo stampo il dolce e distribuirvi la copertura in superficie. Successivamente decorare disegnando un motivo con i rebbi di una forchetta.

STEP 8

Decorare con mandorle a scaglie al centro e fiocchi di sale di Maldon sul resto della superficie.