Torta al cioccolato con cuore morbido.

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Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.

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Sfornate la torta al cacao e versate sulla base la crema al cioccolato fondente lasciando i bordi liberi. Coprite poi con il restante impasto e terminate la cattura sempre a 180° forno ventilato per 25 minuti circa.

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In un pentolino mettete l‘amido di mais, il cacao amaro e lo zucchero semolato.

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Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno e incorporate il latte a filo mescolando continuamente.

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Mettete la crema al cacao sul fuoco a calore moderato e fatela addensare senza smettere mai di mescolarla con il cucchiaio di legno.

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Aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate energicamente con una frusta a mano fin quando non sarà completamente sciolto.

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Toglietela dal calore, versatela in una ciotola.

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In una ciotola mettete lo zucchero, il cacao, il latte tiepido e l’olio di semi.

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Versate metà dell’impasto al cioccolato e livellate con una spatola. Fate cuocere in forno ventilato a 180° per 10 minuti circa.

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Incorporate poco per volta la farina 00 ed il lievito in polvere per dolci. Mescolate fino ad amalgamare per bene il tutto. Imburrate una tortiera dal diametro di 22 cm e infarinatela con del cacao.

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Mescolate gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi.

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Aggiungete le uova e continuate a montare il composto con lo sbattitore elettrico fin quando non saranno completamente assorbite.