STEP 1

In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero servendoci delle fruste elettriche finché diventino chiare e spumose.

STEP 2

Uniamo la farina, il lievito e il cacao amaro accuratamente setacciati.

STEP 3

Nel mentre poniamo latte e burro in un pentolino e facciamo scioglierlo. Appena il composto sfiorerà il bollore, spegniamo il fornello.

STEP 4

In un’altra ciotola mettiamo due cucchiai dell’impasto al cacao ed uniamo a filo il latte caldo, stemperandolo. Versiamo il tutto nell’impasto precedente.

STEP 5

Riempiamo uno stampo da 20cm di diametro, imburrato e infarinato e cuociamo in forno caldo statico a 180°C per circa 30 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino.