STEP 1

Tagliare la melanzana a fette di circa 1 cm e grigliale in una padella ben calda...

STEP 2

Pulite i gamberi e fatene una tartare con olio limone e pepe Lavorate il Caprino con un filo d'olio e pepe... Componete la torretta alternando gli ingredienti E adagiate sopra la salicornia do mare