Tonno fresco con cipolle caramellate
Tonno fresco con cipolle caramellate
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Ingredienti
tonno fresco2 fette
aceto di vino biancoq.b.
zucchero di canna1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Fare soffriggere I porri e le cipolle tagliate finemente con olio, peperoncino e poca acqua per ammorbidire
STEP 2
Sfumare con aceto bianco, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna, sale pepe e lasciare cuocere. Nel frattempo prendere le fette di tonno che abbiamo condito con semi di sesamo e granella di pistacchio, e farle scottare velocemente in padella con poco olio. Una volta cotto insaporire con le cipolle e lasciare riposare circa 2 o 3 ore prima di servire.
Lo chef consiglia:
Vi suggerisco di mettere a fine piatto delle foglioline di menta fresca spezzettate a dare una nota di freschezza
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Mamma , moglie e amica premurosa e attenta ai bisogni di chi amo! Sportiva, amo stare nella natura, e amo viaggiare. Mi piace leggere libri della crescita personale, romanzi... Figlio e marito celiaco, ho imparato tutto sulla cucina senza glutine..amo le sfide!!!
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