STEP 1

Impasta le uova la farina e il cacao

STEP 2

Fai riposare la pasta fresca per almeno una mezz'ora in pellicola

STEP 3

Fai la sfoglia e poi taglia i tonnarelli

STEP 4

Prepara il condimento: sciogli in una casseruola piccola il burro, il gorgonzola e aggiungi un pochino di latte

STEP 5

Sbriciola e tosta le noci

STEP 6

Sminuzza il prezzemolo

STEP 7

Metti in una pentola a pressione l'acqua e porta all'ebollizione, aggiungi il sale grosso. Cuoci i tonnarelli per 3 minuti, aggiungendo una scorzetta di arancia.

STEP 8

Aggiungi la crema che hai ottenuto con il gorgonzola etc e manteca il tutto.

STEP 9

Impiatta aggiungendo noci tostate, il prezzemolo tagliato finemente e spolvera il cacao.