Tonnarelli con crema di zucchine e speck
Tonnarelli con crema di zucchine e speck
Introduzione
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Ingredienti
Erba cipollinaq.b.
Zucchine2Â
Tonnarelli400Â g
Olioq.b.
Saleq.b.
Speck200Â g
Parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella aggiungere olio ed erba cipollina e far rosolare, aggiungere le zucchine tagliate finemente, olio, sale e un po' d'acqua. Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 10/15 minuti.
STEP 2
Nel frattempo portate a bollore l'acqua gia salata e calate i tonnarelli.
STEP 3
Successivamente tagliate lo speck a fiammiferi.
STEP 4
Quando le zucchine saranno pronte, versatele in un contenitore dal bordo alto con del parmigiano e frullatele con un frullatore ad immersione.
STEP 5
Fate rosolare per corca 2 minuti,nella padella dove avete cotto le zucchine, lo speck tagliato precedentemente ed infine aggiungere la crema.
STEP 6
Scolate la pasta e aggungetela alla crema di zucchine e speck.
STEP 7
Impiattate e servite con una spolverata di parmigiano e un filo di olio a crudo.
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