STEP 1

In un pentolino mettere un goccio d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia ed il nero di seppia, quando sfrigola togliere dal fuoco.

STEP 2

In un mixer mettere i pinoli un cucchiaino di pangrattato e. Un cucchiaino di burro morbido, frullare. Stendere l'impasto su carta da forno mettere al grill pochi minuti, tirar fuori e lasciare freddare.

STEP 3

In una pentola con acqua bollente e salata mettere le linguine. Prendere l'aglio usato precedentemente con il nero di seppia, privarlo dell'anima e tritarlo, metterlo a rosolare in una padella con dell'olio. Tagliare a cubetti il tonno lasciarlo rosolare quanto basta in padella, aggiustare di sale.

STEP 4

Scolare le linguine nella padella un minuto prima della fine della cottura con un po' di acqua di cottura.

STEP 5

Impiattare le linguine con sotto una pennellata di nero di seppia, il croccante di pinoli e i germogli di basilico.