STEP 1

Iniziamo dalla crema di broccoli. Pulite i broccoli e metteteli un po’ a bagno con del bicarbonato. Scolateli e versateli in una pentola con un filo d’olio e del soffritto. Fateli saltare leggermente e successivamente coprite con dell’acqua.

STEP 2

Una volta cotti, frullateli con un minipimer e se necessario aggiungete un po’ di sale. Tagliate i pomodorini e teneteli da parte. Cuocete la pasta, scolatela e rimettetela in padella.

STEP 3

Buttate subito i pomodorini, versate la crema di broccoli e iniziate a mescolare. Impiattate e condite con le mandorle tagliate a listarelle e precedente-mente tostate.