Toast ai quattro formaggi
Toast ai quattro formaggi
Introduzione
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Ingredienti
Pane per toast (meglio se tipo rustico o integrale)4 fette
Formaggio emmental o groviera2 fette
Gorgonzola dolce2 cucchiai
Ricotta o stracchino2 cucchiai
Parmigiano grattugiato2 cucchiai
Burro (facoltativo, per dorare il pane)1 noce
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola, mescola la ricotta (o lo stracchino) con il gorgonzola e il parmigiano grattugiato fino a ottenere una crema omogenea.
STEP 2
Aggiungi una macinata di pepe nero.
STEP 3
Spalma il composto cremoso su due fette di pane.
STEP 4
Aggiungi una fetta di emmental sopra ogni fetta.
STEP 5
Copri con le altre due fette di pane.
STEP 6
Scalda una padella antiaderente (oppure una piastra da toast).
STEP 7
Se vuoi, spalma un velo di burro sulle superfici esterne del pane per renderlo dorato e croccante.
STEP 8
Cuoci i toast per 3-4 minuti per lato a fuoco medio, schiacciandoli leggermente, finché il formaggio sarà completamente fuso e il pane ben dorato.
STEP 9
Taglia a metà e servi subito, magari con una foglia di basilico fresco o una salsa a parte (come una composta di cipolle rosse o miele per contrastare il salato dei formaggi).
Lo chef consiglia:
Sostituisci il gorgonzola con taleggio per un sapore più delicato. Per una versione “affumicata”, usa scamorza affumicata al posto dell’emmental.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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