STEP 1

In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero in metà dell’acqua tiepida.

STEP 2

Aggiungi metà della farina e mescola.

STEP 3

Versa il resto dell’acqua e della farina, aggiungi il sale e l’olio.

STEP 4

Impasta a mano o con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (circa 10 minuti).

STEP 5

Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 1,5–2 ore, fino al raddoppio.

STEP 6

Stendi l’impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo (circa 40x25 cm).

STEP 7

Arrotola il rettangolo dal lato lungo, formando un cilindro.

STEP 8

Sigilla bene i bordi e unisci le due estremità per formare una ciambella.

STEP 9

Disponi la ciambella su una teglia rivestita di carta forno.

STEP 10

Copri con un canovaccio e lascia riposare per altri 30–40 minuti.

STEP 11

Preriscalda il forno a 200°C (statico).

STEP 12

Spennella con un po’ di olio la superficie della ciambella, se desideri un effetto più dorato.

STEP 13

Cuoci per circa 30–35 minuti, fino a quando la superficie è ben dorata.

STEP 14

Lascia intiepidire prima di tagliare.

STEP 15

Distribuisci le fette di prosciutto cotto uniformemente e poi il gorgonzola a pezzetti.

STEP 16

A piacere, spolvera con un po’ di pepe nero. Il gorgonzola sarà filante e profumato!